高壓滅菌器通過產(chǎn)生高溫高壓的蒸汽來殺滅細(xì)菌、病毒和其他微生物。這種蒸汽可以滲透到物品的每一個(gè)角落，確保消毒。

　　高壓滅菌器與高壓鍋的不同之處在于滅菌器的動(dòng)作更為嚴(yán)峻。待消毒的器械存放在滅菌器腹部的室內(nèi)。滅菌器一打開，就將濃密的蒸汽云送入腔室。此時(shí)，壓力和溫度開始升高。通常，大多數(shù)高壓滅菌器都希望維持約120℃(約250°F)的溫度。

　　該設(shè)備包括多個(gè)閥和管道，以允許蒸汽進(jìn)入腔室并將污染的空氣引向出口。而且不是必須施加120℃和15分鐘的特定組合，可根據(jù)內(nèi)部材料使用不同的組合。當(dāng)壓力增加時(shí)則沸點(diǎn)升高；壓力減小則沸點(diǎn)降低。

　　高壓滅菌器在發(fā)生故障后的正確處理應(yīng)對(duì)思路如下：

　　1.由專人負(fù)責(zé)操作，定期維護(hù)和檢修，壓力表等定期送特定的壓力容器部門校對(duì)。

　　2.滅菌器一旦故障，應(yīng)立即停止使用，并緊急聯(lián)絡(luò)設(shè)備生產(chǎn)廠商或特定的維修公司。

　　3.如一時(shí)不能修復(fù)，可暫時(shí)停止更換籠具，改用輻照滅菌飼料。

　　4.長(zhǎng)時(shí)間不能修復(fù)，籠具更換、清洗后用化學(xué)消毒劑浸泡，從緩沖間內(nèi)噴霧消毒后傳入屏障設(shè)施內(nèi)，晾干后使用；其他物品則臨時(shí)改用輻照滅菌后消毒液噴霧傳進(jìn)屏障設(shè)施內(nèi)。

　　高壓滅菌器在每班作業(yè)前，應(yīng)檢查各儀表和水、電、汽源和氣泵是否正常；作業(yè)時(shí)，每周打印滅菌記錄1次；作業(yè)后要保持設(shè)備內(nèi)外的衛(wèi)生清潔。平時(shí)應(yīng)注意觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)解決。維護(hù)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行規(guī)范作業(yè)；必要時(shí)請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行檢修。在每次滅菌都必須進(jìn)行安全測(cè)試，確保達(dá)到有效滅菌。

　　操作人員必須保持滅菌器內(nèi)外清潔，擦洗柜內(nèi)必須在污染區(qū)內(nèi)進(jìn)行，滅菌飼料后要清洗滅菌器。操作人員要持證上崗，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作。設(shè)備操作員負(fù)責(zé)做好使用、維護(hù)與檢修的記錄工作。